Turismo Temuco

TOUR 360
Facebook Instagram Youtube
Menú
Noticias
Icono Relog 15:22:31
Icono Relog 20 Jul 2023

Municipio e Inacap lanzan recetario que rescata el patrimonio culinario de Temuco

Hace casi un año el Municipio de Temuco a través de su Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura junto a INACAP, se unieron para organizar el primer torneo gastronómico “Un plato para Temuco”, iniciativa que fue plasmada en una publicación que rescata las preparaciones culinarias que compitieron para transformarse en el plato típico de la ciudad.

Se trata del recetario “Un plato para Temuco” que contiene 31 recetas, entre las que se encuentran preparaciones dulces y saladas con características tradicionales de la ciudad. Estas, son de autoría de 17 parejas que participaron en tres categorías: profesionales, educación superior y liceos técnicos, específicamente del Liceo Técnico Santa Cruz Ñielol, Instituto Superior de Especialidades Técnicas, Liceo Industrial, Universidad Santo Tomás, Inacap y chefs representantes de distintos restaurantes de la ciudad.

Para lanzar esta importante iniciativa y ponerla a disposición de la comunidad, se organizó en el auditorio de INACAP el conversatorio sobre patrimonio culinario de Temuco, donde la moderadora fue la directora de Turismo, Patrimonio y Cultura, Loreto Gaete y como panelistas participaron Elizabeth Brand, destacada empresaria, emprendedora y directora de la Cámara de Comercio y Turismo de Temuco; Miguel Lillo, profesional del área de la gastronomía y docente de especialidad del liceo ISETT; Pablina Morales, docente gastronomía INACAP Temuco y aspirante a la Asociación Les Toques Blanches y Juan Carlos Quiñeman, chef, cocinero mapuche, consultor y chef instructor, miembro de la Asociación Les Toques Blanches.

En la oportunidad, se relevó la importancia de este rescate culinario con identidad local, que además refleja un trabajo multidisciplinario y colaborativo que le entrega a la ciudadanía un recetario con preparaciones originales y típicas, contribuyendo al desarrollo económico a través de la adquisición de materias primas propias del territorio.

Esta instancia, refleja además las coordinaciones desarrolladas por una mesa de trabajo conformada por: AGRA, INACAP, CFT Santo Tomás, Instituto Superior de Especialidades Técnicas, HOTELGA, Liceo Industrial, Cámara de Comercio Detallista, Cámara de Comercio, Servicios y Turismo, Liceo Técnico Santa Cruz Ñielol, Barrio Gastronómico Ñielol, Mercado Modelo y Feria Pinto, además de la dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura que lidera esta iniciativa.

Respecto a la iniciativa, el alcalde (s) de Temuco, Mauricio Cruz, expresó que “nosotros estamos buscando una identidad, estamos buscando un patrimonio y esto ha sido parte del eje fundamental de los trabajos que ha llevado a cabo esta administración. De esta forma invitamos también a los distintos restaurantes para que puedan incluir este recetario en sus menús”, destacó la autoridad.

Por su parte, la directora del área de Hotelería, Turismo y Gastronomía, Gabriela Stehr, dijo que “nosotros hemos apoyado activamente esta iniciativa para que efectivamente nos reconozcan como un destino turístico con foco en la gastronomía, que se interesen por conocer nuestras preparaciones y nuestros productos, que son productos ancestrales y que hoy día queremos poner en valor y dar a conocer a todos quienes puedan conocer este recetario”.

Uno de los ganadores del primer torneo gastronómico, Marcos Cuevas, que concursó con el plato “Chanchito araucano”, dijo que “desde que se comenzó el trabajo con este torneo buscando un palto que represente a la ciudad de Temuco siempre pensamos que fue la mejor instancia porque no teníamos una identidad en gastronomía, pero llegó esta alcaldía y se pudo llevar adelante este trabajo junto a INACAP, lo cual resultó un trabajo bastante bueno y muchos restaurantes de la ciudad se unieron y al final se luchó por un solo objetivo para buscar la identidad de la ciudad”, recalcó.

En tanto, Juan Carlos Quiñeman, chef que fue jurado del primer torneo gastronómico y panelista del conversatorio expresó que “esto es, sin lugar a dudas, un tremendo inicio, un tremendo camino, porque esta es la forma que hoy en día tenemos de demostrar nuestra forma de vida, nuestra forma de alimentarnos. Fui jurado en este concurso y probamos todos los platos y cada uno de ellos tenía un tema, un ingrediente especial de la región y los turistas hoy tienen la opción de probar nuestros platos a través de este recetario”.

La actividad contempló la entrega impresa del recetario “Un plato para Temuco” a todos los concursantes del primer torneo gastronómico y socios colaboradores de la iniciativa, quienes se mostraron orgullosos de ver plasmada su creación culinaria en una publicación que estará disponible de manera online para consulta general.

Una de las alumnas de INACAP que participó en el primer torneo gastronómico, Constanza Cabalin, expreso que “esta instancia para nosotros fue una gran puerta para desarrollarnos más como estudiantes, también fue una especie de investigación ya que tuvimos que desarrollar el plato, buscar los ingredientes que fueran acordes a Temuco, entonces en conjunto fue una actividad que nosotras amamos”, destacó.

De esta forma, cualquier persona podrá desde ahora cocinar las mismas recetas que participaron en el primer torneo gastronómico “Un plato para Temuco”, tales como el estofado de San Juan, “Chanchito araucano”, costillar de cordero, truchas con frutos de La Araucanía y muchas otras preparaciones que resaltan los sabores de nuestra tierra y que están disponibles en la página web de INACAP y www.destinotemuco.cl

Finalmente, es importante es destacar que el gran objetivo del torneo gastronómico fue contar con un plato que pudiera ser parte de la oferta gastronómica de la ciudad, ya sea en picadas, cocinerías, restaurantes u hoteles, satisfaciendo las necesidades de los turistas gastronómicos e impulsando el reconocimiento de la gastronomía local como patrimonio cultural. Ese plato, luego de un proceso de participación ciudadana, fue escogido por la misma ciudadanía y representantes del sector productivo, resultando ser el “Chanchito Araucano”, que hoy ya se encuentra disponible en la carta de algunos restaurantes de la ciudad.

Otras noticias:

Temuco celebrará el día de la danza con más de 40 agrupaciones locales
El 'Encuentro Ko, fluir en la danza” reunirá durante dos días a destacados elencos de baile, ofreciendo una variada muestra de estilos que incluyen danza árabe, clásica, moderna, K-pop, urbana y muchos más.La Municipalidad de Temuco, a través de la Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura, junto a más de 40 agrupaciones locales celebrará el día internacional de la danza. El evento, denominado 'Encuentro Ko: Fluir en la Danza', se llevará a cabo los días sábado 27 y domingo 28 de abril, a partir de las 18:00 horas, en el Teatro Municipal 'Camilo Salvo'.El alcalde de Temuco, Roberto Neira, afirmó que, “como municipio, estamos muy contentos con la alta convocatoria que hemos tenido, lo que demuestra que una de las grandes potencialidades que tiene la comuna en las artes escénicas es la danza. Esperamos ver en escena a más de 500 bailarines y bailarinas, quienes podrán visibilizar y dar a conocer sus propuestas artísticas que han venido trabajando durante todo el año. En este sentido, extendemos una invitación a toda la comunidad para que asista y presencie un espectáculo de primer nivel que, durante dos días, presentará lo más destacado de la danza local en nuestro teatro municipal”.Esta celebración será una verdadera fiesta que abarcará una amplia gama de estilos, desde los clásicos hasta los más vanguardistas que permitirá acercar y vincular a las distintas agrupaciones y estilos presentes en la comuna. Desde el encanto del moderno al ritmo del jazz, desde la tradición del folclore hasta la exótica danza árabe, e incluso abriendo paso a estilos más contemporáneos como el K-pop o el dinamismo del street dance, todos encontrarán su lugar para compartir y disfrutar de la pasión por la danza."Estamos realmente contentas de poder compartir el trabajo que hemos estado desarrollando. Quiero expresar mi más sincero agradecimiento a la municipalidad de Temuco por brindarnos la oportunidad de abrir estos espacios para mostrar el trabajo de las diversas agrupaciones de danza que hay en Temuco”, dijo Leonela Arancibia, coreógrafa del Ballet Folclórico de LabranzaPara asistir y disfrutar de este evento gratuito, debes retirar tus invitaciones en la oficina de información turística municipal, ubicada en la plaza Aníbal Pinto de Temuco o en dependencias del Teatro Municipal Camilo Salvo a partir del miércoles 24 de abril.  
Ver más
Exposición “Pasajeros de una Vida” se inaugura en el Museo Nacional Ferroviario Pablo Neruda
La muestra reúne el trabajo de más de 50 artistas de todo el país y estará disponible de forma gratuita hasta el 18 de mayo.El Museo Nacional Ferroviario Pablo Neruda abrió sus puertas para presentar la exposición "Pasajeros de una Vida: Arte y Patrimonio en el Museo Ferroviario". Esta muestra, apoyada por la Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura de la municipalidad de Temuco, cautivó a los asistentes con una variada selección de obras de pintura y escultura de gran formato, curada por el gestor y artista visual Hernol Flores.Se trata de una exhibición de alcance nacional e internacional que contó con la participación de reconocidos artistas como Teresa Ortuzar, Antonella Rojas, Elizabeth Brand, María Inés Fresard, Carolina Encina, Alex Chellew, Ximena Montes, Lita Alcayaga, Leonel Bastias, Tuco Bascuñan, María Luisa Fourcade y más de 50 artistas, diseñadores y artesanos provenientes de diversas regiones, incluyendo Argentina, Arica, Valdivia, Lautaro, Viña del Mar, Valparaíso, Santiago y Temuco.Roberto Neira, alcalde de Temuco, extendió una cordial invitación a la comunidad para disfrutar de una exposición que "rescata el legado ferroviario de nuestra ciudad y ofrece espacio a más de 50 artistas nacionales". Las obras, con alturas de hasta 3 metros, estarán disponibles durante todo el mes para ser apreciadas por los visitantes. Neira resaltó que estas obras "visten la Casa de Máquinas, poniendo en valor el patrimonio, la historia y la gente de nuestra ciudad".Por su parte, Hernol Flores, artista visual y gestor de la iniciativa, expresó su gratitud y destacó la importancia de preservar nuestro patrimonio cultural. "Nuestro patrimonio, como chilenos, es invaluable y merece ser apreciado y preservado. La cultura, las artes y el talento de los artistas son los pilares que realzan la esencia y la identidad de nuestra nación, y es vital reconocer y valorar su contribución a nuestro legado cultural. Por ello, agradezco el trabajo colaborativo de la Municipalidad de Temuco y el alcalde Roberto Neira por facilitar estos espacios".La inauguración fue enriquecida por la participación del Coro de Niños del Teatro Municipal de Temuco, dirigido por Ivoshka Tello, cuya presentación añadió una dimensión especial de belleza y emoción al evento. En conjunto, la inauguración de esta exposición no solo celebró el arte y el patrimonio ferroviario, sino que también rindió tributo a las personas que han dedicado su vida al servicio de esta importante industria.El evento también fue una oportunidad para rendir homenaje a Don Guillermo Antonio Muñoz Montenegro, conocido cariñosamente como Don Willy. Con 95 años de edad, fue un distinguido ferroviario y líder sindical perteneciente a la Federación Santiago Watts, cuya dedicación y compromiso dejaron una huella significativa en la historia del sector ferroviario chileno.
Ver más
La magia de la cultura ancestral mapuche se expone en la Galería de Arte de la Plaza Aníbal Pinto
Una interesante exposición, que retrata la cosmovisión del pueblo mapuche, se exhibe en la Galería de Arte de la Plaza Aníbal Pinto de Temuco. Se trata de “Presencias en La Araucanía” de la artista chilena y licenciada en Artes Visuales, Carolina Hidalgo Salas, quien, a través del quehacer artístico muestra desde la imagen, el profundo sentir del mapuche que habita el Wallmapu.La artista se trasladó de Santiago a Cunco el año 2012, comuna cordillerana donde genera sus primeras interacciones con la cultura Mapuche. Luego, el año 2013 comienza la elaboración de ilustraciones y pinturas donde representa personajes de la cosmovisión y religiosidad mapuche a partir de un trabajo de campo que le permitió recopilar estos testimonios contemporáneos en el territorio.En la inauguración de la muestra, Carolina fue representada por su hermana Bárbara Hidalgo, quien expresó que “ella siempre ha pintado lo que la inspiraba, pero desde que se vino a vivir al sur la conquistó la cultura mapuche y el sur en sí, vive en el campo, entonces despierta todas las mañanas con esa inspiración y empezó a plasmar esto de a poco en sus cuadros. Ella ahora está pasando por un proceso de salud delicado, pero las ganas de pintar siempre las tiene, así que estamos muy orgullosos de ella”.Los relatos que representan las obras que componen esta exposición, son eventos que han sucedido en el territorio, en localidades específicas y que han sido recogidos a través del diálogo de la artista con diversos actores del lugar. Todas estas experiencias fueron representadas por la artista a través de 26 obras, que reflejan la conexión con la naturaleza, la valoración de las tradiciones y la cosmovisión del pueblo mapuche, abordando lo intangible y la magia que habita en la cultura ancestral.Quienes deseen visitar esta exposición en la Galería de Arte de la plaza Aníbal Pinto, lo pueden hasta el 28 de abril, de lunes a sábado de 09:00 a 14:00 y de 15:00 a 20:00 horas, mientras que los domingos el horario es de 09:00 a 14:00 horas. La entrada es totalmente gratuita.
Ver más