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Icono Relog 18:59:06
Icono Relog 24 Apr 2023

Municipio celebró el Día de la Cocina Chilena con la incorporación del plato típico de Temuco en 12 restaurantes de la ciudad

Como es tradición, la municipalidad de Temuco, a través de su Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura, celebró el Día de la Cocina Chilena incorporando el “Chanchito araucano”, plato típico de la ciudad, en la carta de 12 restaurantes de la comuna, la mayoría de ellos pertenecientes al barrio gastronómico Ñielol.


En una carpa montada para la ocasión, a los pies del cerro Ñielol, se entregaron los sellos que indican dónde se comercializará este plato típico, preparación que fue escogida a través de una votación ciudadana el pasado mes de noviembre y que ahora será comercializada en distintos locales gastronómicos.


El objetivo de la iniciativa, que surgió exactamente hace un año atrás gracias al trabajo colaborativo de distintas instituciones vinculadas a la materia, busca posicionar al “Chanchito araucano” como preparación culinaria de Temuco y ampliar su oferta a todo el rubro gastronómico de la ciudad.


El alcalde de Temuco, Roberto Neira, fue quien hizo entrega de los sellos a los representantes de los 12 restaurantes que llegaron a la ceremonia, que son: Caupolicán, La Gruta, La Parra del Ñielol, Las Muñecas del Ñielol, El Quincho, María Elena, Zuni Tradiciones, Restaurant & Centro de eventos Cumbres Araucanía, La Pica de la Tía Paty, Mami María, Milú y restaurant In.


En la ocasión, el jefe comunal dijo que “estamos muy contentos porque ya hay más locales que se suman a esta ruta gastronómica y que van a ofrecer el “Chanchito Araucano”, haciendo que turísticamente esto sea una iniciativa muy importante que se podrá recomendar a los turistas que nos visiten. Este plato es muy importante porque tiene muchos ingredientes que son de la zona y además también Temuco tiene que potenciarse turísticamente, ya que venimos saliendo de una pandemia y este rubro se vio muy afectado”, destacó Neira.


Por su parte, Angelina Rivera, del restaurant Las Muñecas del Ñielol, expresó que “estamos muy contentos porque este plato hace un año que se está tratando de implementar y por fin fue posible gracias al municipio, así que estamos muy felices de incorporar este plato en nuestros restaurantes, así que esperamos que a todos los guste. Este plato representa nuestra identidad, tiene productos de nuestra región, por lo tanto, sí representa la identidad de los temuquenses”.


“Chanchito araucano”


El plato fue presentado por el Restaurant In y se trata de una preparación típica de la gastronomía del sur de Chile. Sus ingredientes son el lomo ahumado de chanchito de la zona relleno de manzanas y avellanas tostadas, acompañado de guiso de trigo mote y papas nativas. El “Chanchito araucano” fue creado en conjunto por los chefs de cocina Marcos Cuevas, Hernán Lienlaf y el chef ejecutivo y concesionario del Restaurante In, Nicolás Orrego.


Importante es señalar que esta iniciativa fue posible gracias a la conformación de una mesa de trabajo constituida por diversas instituciones del área educativa, gastronómica y turística, donde se encuentran: Agra, Inacap, CFT Santo Tomás, Instituto Superior de Especialidades Técnicas, Hotelga, Liceo Industrial, Cámara de Comercio Detallista, Cámara de Comercio, Servicios y Turismo, Liceo Técnico Santa Cruz Ñielol, Barrio Gastronómico Ñielol, Mercado Modelo y Feria Pinto, además de la Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura que sacó adelante la propuesta.


Finalmente, destacar que los restaurantes que deseen incluir esta preparación en su carta, pueden enviar un correo a [email protected] o llamar al 45 2973 116 para comunicarse con la Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura y coordinar todos los detalles de la iniciativa.

Otras noticias:

Vía Sunset 820: dará vida a una experiencia electrónica única en el Museo Nacional Ferroviario Pablo Neruda
En el marco de las celebraciones por los 145 años de la ciudad de Temuco, este sábado 7 de febrero se desarrollará una de las actividades más esperadas de la temporada estival: el evento “Vía Sunset 820”, una jornada musical que reunirá a destacados exponentes de la música electrónica nacional en un entorno patrimonial único como lo es el Museo Nacional Ferroviario Pablo Neruda. A partir de las 16:00 horas, el público podrá disfrutar de una experiencia sonora envolvente al aire libre, con entrada gratuita y abierta a toda la comunidad. La programación incluye a cinco DJs de reconocida trayectoria y proyección, quienes ofrecerán sets en vivo con una variedad de estilos que van desde el techno hasta sonidos tribales y experimentales. El alcalde de Temuco, Roberto Neira Aburto, valoró la realización de este tipo de encuentros que vinculan la cultura contemporánea con el patrimonio local. “Vía Sunset 820 es una muestra de la diversidad de panoramas que Temuco ofrece tanto a sus residentes como a quienes nos visitan. Nos llena de orgullo poder contar con un espectáculo de este nivel en uno de los espacios más emblemáticos de nuestra ciudad como lo es el Museo Ferroviario, que une nuestra historia con la cultura contemporánea”, señaló la autoridad comunal. Entre los artistas confirmados destaca Nintü, músico, productor y percusionista chileno con giras por Europa y América Latina, conocido por sus live sets que fusionan música electrónica con instrumentos orgánicos y étnicos. También se presentará DJ Dhomino, nombre artístico de Valentina Maturana Cerón, nominada a Mejor DJ Techno 2024, quien ha participado en eventos como Lollapalooza y Club La Feria. A ellos se suma DJ Nicky, referente regional que ha formado parte de escenarios como la obertura de la Teletón Temuco 2023 y el festival Redcircle, reconocida a nivel nacional. Completan la cartelera Looprana, con una propuesta innovadora y sensorial, y DJ Otto Kiekebusch, artista formado en Casa Sonido y Bristol Musiq, que ya ha dejado huella en espacios como Teatro Caupolicán, Club La Feria y Sala Metrónomo. La actividad es organizada por la Municipalidad de Temuco a través de su Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura, y forma parte de una variada agenda conmemorativa que busca ofrecer propuestas inclusivas, culturales y recreativas para toda la ciudadanía en el contexto del aniversario número 145 de la capital de La Araucanía.
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Chapuzón Cultural: panorama familiar vuelve todos los sábados al Espacio Cultural Galo Sepúlveda
Temuco continúa celebrando sus 145 años con arte, cultura y actividades para toda la familia. Este verano, la Municipalidad de Temuco, a través de su Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura, presenta una nueva edición del Chapuzón Cultural, un ciclo de espectáculos gratuitos pensado especialmente para niñas, niños y sus familias. Las funciones se realizan todos los sábados a las 11:00 horas en el Espacio Cultural Galo Sepúlveda, ubicado en Prat Nº 42, con una programación que mezcla teatro, títeres, música y circo: el panorama perfecto para disfrutar en familia las mañanas de verano. El alcalde de Temuco, Roberto Neira, destacó la importancia de esta iniciativa como un espacio de encuentro familiar y cultural. “Preparamos un programa de aniversario diverso, con actividades para todas y todos. El Chapuzón Cultural está pensado especialmente para nuestras familias, los más pequeños y también para quienes nos visitan, con espectáculos que reúnen el talento de compañías locales y nacionales. Queremos que la cultura llegue a cada rincón de Temuco y que el arte forme parte de la vida cotidiana de quienes viven y disfrutan nuestra ciudad”, señaló. La programación continúa el 14 de febrero con El llamado del sol, un show circense de la agrupación Dispercia, que promete acrobacias, color y emoción. Esta obra invita a reflexionar sobre el cuidado del medioambiente, a través del lenguaje del circo contemporáneo. El 21 de febrero se presentará Ritual para hacer llover, de Desde la Tierra Teatro, una narración payasa inspirada en los pueblos andinos, que mezcla ternura, poesía y humor en una experiencia escénica única. El 28 de febrero llega El zorro cuenta cuentos, de ADS Producciones, un espectáculo teatral interactivo, lleno de ternura, humor y magia que invita al público a participar activamente en la historia. En marzo, el ciclo continúa con El último niño, de la Compañía La Heroica, que se presentará el sábado 7, y finaliza el 14 de marzo con la obra El vuelo de la golondrina, interpretado por Kuambi Kichi, una presentación que combina un lenguaje escénico musical que espera cautivar a grandes y chicos Todas las funciones son gratuitas, pero los cupos son limitados. Para asistir, es necesario reservar previamente a través del sitio web oficial: www.destinotemuco.cl. Las inscripciones se habilitan cada lunes anterior a la función.
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El pasacalle “Océano” regresa a Temuco en el marco del aniversario 145 de la ciudad
En el marco de las celebraciones por el aniversario 145 de la ciudad de Temuco, la Municipalidad a través de su Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura ha anunciado el regreso del pasacalle de gran formato “Océano. Los peces inundan la calle”. Tras el éxito de su primera edición en 2025, la propuesta artística vuelve este verano con una renovada puesta en escena, reafirmando su compromiso con la cultura, el arte en el espacio público y la conciencia ambiental.La actividad se desarrollará los días jueves 5 y viernes 6 de febrero en los sectores de Pueblo Nuevo y Labranza, respectivamente. En ambas jornadas, el espectáculo comenzará a las 21:30 horas y recorrerá distintas calles de cada barrio, transformando el entorno urbano en un océano simbólico habitado por una ballena de 12 metros de largo y decenas de peces móviles y coloridos.El alcalde de Temuco, Roberto Neira Aburto, destacó el regreso del espectáculo señalando que “como municipio, estamos orgullosos de poder ofrecer nuevamente a nuestras vecinas y vecinos una propuesta cultural de alto nivel como Océano. El año pasado fue una experiencia memorable que convocó a miles de personas y demostró que la cultura puede y debe estar presente en todos los territorios. En el marco de los 145 años de nuestra ciudad, queremos seguir fortaleciendo el acceso democrático al arte, especialmente en nuestros barrios, con actividades que además entregan un mensaje potente sobre el cuidado del medioambiente y el uso del espacio público como lugar de encuentro”.Por su parte, Juan Ibáñez, director de la obra Océano, expresó que “estamos muy contentos de regresar a Temuco con esta segunda versión del pasacalle. El año pasado vivimos una experiencia inolvidable, tanto por la masiva convocatoria como por el respeto y entusiasmo del público durante todo el recorrido. Fue realmente emocionante ver cómo la ciudad se conectó con el mensaje de la obra y con la puesta en escena. En esta nueva edición, esperamos volver a sorprender a las y los temuquenses, invitándolos nuevamente a sumergirse en esta historia que combina arte, conciencia ambiental y la experiencia del encuentro en el espacio público “El jueves 5 de febrero, el recorrido se realizará en el sector Pueblo Nuevo, específicamente por calle Nabuelbuta, desde Cacique Melivilu hasta Rudecindo Ortega. El viernes 6 de febrero, en tanto, la intervención se trasladará a Labranza, recorriendo la calle Los Raulíes, desde Los Alerces hasta Volcán Tinguiririca.Desde la Municipalidad de Temuco se invita a las vecinas y vecinos a participar de esta celebración cultural, asistir con anticipación, usar ropa cómoda y atender las indicaciones de seguridad y cortes de tránsito que estarán debidamente señalizados en los sectores intervenidos. 
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