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Icono Relog 15 Jun 2022

Día de la cocina y plato típico de Temuco

Con el lanzamiento de una iniciativa que buscará identificar el plato típico de Temuco, la municipalidad de Temuco, a través de su Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura, celebró el “Día nacional de la cocina chilena” en el restaurant Cumbres Araucanía del Cerro Ñielol.  

Cabe destacar, que el Día Nacional de la Cocina Chilena nace el año 2009, cuando por Decreto Presidencial, se estableció que el 15 de abril sería la fecha en la que se reconocería la historia gastronómica de Chile y lo esencial que es en la cultura y el patrimonio. 

Este año y para celebrar este día, el municipio lanzó una importante iniciativa gastronómica, que busca crear o definir el plato de la ciudad, conformando para esto una comisión de trabajo en donde participarán diversas instituciones públicas y privadas vinculadas al rubro. 

Para sellar esta alianza, representantes de todos los organismos firmaron un simbólico acuerdo que refleja esta asociación estratégica, que a su vez representa un gran desafío para la ciudad. Bajo este contexto, el alcalde de Temuco, Roberto Neira, dijo que “estamos muy contentos porque hemos reunido a la mayoría de los representantes de los gremios y organizaciones gastronómicas de Temuco, que después de dos años de ausencia de estas actividades nos estamos reorganizando y hemos querido hacerlo de una manera muy particular, que es el plato típico de Temuco, los ingredientes que nos representan. Temuco es la puerta de entrada al sur de Chile y para eso vamos a trabajar con las universidades y el mundo privado, para destacar a Temuco a nivel nacional”, destacó el jefe comunal. 

Por su parte, Gabriela Stehr, directora del área de Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP Temuco, señaló que “vamos a ir avanzando paso a paso, ya tuvimos una primera reunión de coordinación, donde hemos definido que para este plato debemos primero seleccionar los ingredientes y para eso ya formamos una pequeña comisión interna para definir los productos que durante todo el año están disponibles y para eso es muy importante la participación de nuestros locatarios de la Feria Pinto y de la comunidad, para que nos digan qué es lo que se produce y con qué es lo más les gusta y así todos nos veremos beneficiados con esta alianza público-privada que potenciará a Temuco”. 

En tanto, la directora municipal de Turismo, Patrimonio y Cultura, Loreto Gaete, indicó que “esta es una iniciativa que hemos impulsado junto a la academia y los gremios del rubro gastronómico, la idea es poder buscar un plato típico para la ciudad de Temuco, que nos permita impulsar el turismo gastronómico de la ciudad, con identidad y que ponga en valor los productos endémicos. Para eso hemos creado una comisión, donde luego la ciudadanía tendrá un rol protagónico en esta definición”, destacó la directora municipal.  

El objetivo de esta iniciativa que lidera el municipio de Temuco es identificar, crear o definir un plato típico para la ciudad que ponga en valor los recursos gastronómicos propios del territorio, potencie la identidad culinaria, satisfaga las necesidades de los turistas gastronómicos, impulse el reconocimiento de la gastronomía local como patrimonio cultural y que forme parte de la oferta gastronómica de la ciudad.  

Las instituciones que forman parte de esta Comisión de Trabajo son: AGRA, INACAP, CFT Santo Tomás, Instituto Superior de Especialidades Técnicas, HOTELGA, Liceo Industrial, Cámara de Comercio Detallista, Cámara de Comercio, Servicios y Turismo, Liceo Técnico Santa Cruz Ñielol, Barrio Gastronómico Ñielol, Mercado Modelo y Feria Pinto, además de la dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura que lidera esta iniciativa. 

Para cerrar la ceremonia, estudiantes de la especialidad de gastronomía y hotelería del Instituto Superior de Especialidades Técnicas, ISETT, prepararon diversas degustaciones para la ocasión, donde destacó el ceviche de cochayuyo, la empanada de cochayuyo, el chupe de mariscos, las mini albóndigas de choritos con sopaipilla y salsa de cilantro, el turrón de avellana con piñones, el kuchen de membrillo con murta y los alfajores de harina tostada. Todo lo anterior enmarcado en la conmemoración cristiana de Semana Santa.

Otras noticias:

Temuco dará el vamos a caravana de vehículos clásicos y antiguos que recorrerá La Araucanía
Entre el 12 y el 15 de noviembre, más de 40 automóviles de época provenientes de Chile y Argentina recorrerán aproximadamente 300 kilómetros por distintas comunas de La Araucanía. La iniciativa fue presentada este martes en la Plaza Aníbal Pinto de Temuco, donde autoridades y organizadores dieron a conocer los detalles del encuentro. La iniciativa, organizada por el Club de Autos Antiguos y Clásicos de La Araucanía en el marco de su 24° aniversario, cuenta con el apoyo de la Municipalidad de Temuco, a través de su Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura, y busca vincular la conservación del patrimonio automotriz con la promoción de los atractivos turísticos de la región a bordo de vehículos fabricados entre las décadas de 1950 y 1990. El recorrido comenzará el jueves 12 de noviembre, a las 10:30 horas, en la Plaza Aníbal Pinto de Temuco, donde la comunidad podrá apreciar los vehículos participantes. A las 12:00 horas, la caravana partirá rumbo a Nueva Imperial para continuar hacia Carahue y la localidad costera de Nehuentúe. En este contexto, el alcalde de Temuco, Roberto Neira, destacó la importancia de que la capital regional sea el punto de partida de esta travesía. “Estamos muy contentos de que Temuco sea el punto de partida de esta caravana que reunirá a vehículos clásicos de Chile y Argentina. Queremos invitar a las familias a acercarse a la Plaza Aníbal Pinto, conocer estos verdaderos tesoros sobre ruedas y ser parte de una actividad que, además de rescatar nuestra historia automotriz, permitirá mostrar los atractivos turísticos de distintas comunas de La Araucanía. Como municipio, nos interesa seguir impulsando iniciativas que generen espacios de encuentro y contribuyan al desarrollo turístico de nuestra región”. Sobre este encuentro, Nicolás Flores, presidente del Club de Autos Antiguos y Clásicos de La Araucanía, señaló que “detrás de cada automóvil hay una historia, años de dedicación y un gran esfuerzo por conservar parte de nuestro patrimonio automotriz. Queremos compartir esta pasión con la comunidad y que las familias puedan acercarse, conocer los vehículos y acompañarnos en esta travesía por nuestra región”. Por su parte, el alcalde de Lumaco, Richard Leonelli, destacó que la llegada de la caravana coincidirá con las celebraciones de aniversario de la comuna. “Nuestra comuna de Lumaco estará de aniversario durante ese fin de semana, por lo que será una ocasión muy especial para las familias lumaquinas, que podrán disfrutar de la llegada de estos vehículos antiguos y clásicos. Esta iniciativa también representa una importante oportunidad para potenciar el turismo en nuestra comuna, especialmente en Capitán Pastene, dando a conocer nuestros atractivos, tradiciones y patrimonio cultural”. El viernes 13, los participantes visitarán el sector de Moncul antes de dirigirse a Capitán Pastene, en la comuna de Lumaco, localidad que concentrará las actividades del sábado 14 y domingo 15 de noviembre. El encuentro contempla exhibiciones abiertas al público y actividades vinculadas con la historia, la cultura y la gastronomía local, ofreciendo una oportunidad para conocer parte de la identidad de las comunas que forman parte del recorrido. Desde la organización extendieron una invitación a las familias y aficionados al automovilismo a presenciar la largada del jueves 12 de noviembre, desde las 10:30 horas, en la Plaza Aníbal Pinto de Temuco, y participar de las distintas actividades que acompañarán el paso de la caravana por La Araucanía.
Temuco se convertirá en el epicentro del folklor nacional con dos jornadas de música, danza y tradiciones
La 2ª Muestra Nacional de Folklore CIOFF Chile reunirá a agrupaciones folclóricas de distintas regiones del país los días 13 y 14 de noviembre, con presentaciones gratuitas en el Teatro Municipal Camilo Salvo, el centro de la ciudad y el Parque Urbano Isla Cautín. El encuentro contará además con la participación de Colelo, Identidad Mapuche, en una celebración que busca poner en valor la diversidad cultural y el patrimonio vivo de Chile. La iniciativa, organizada por CIOFF Chile y la Agrupación Folclórica Carlos Condell de Temuco, cuenta con el patrocinio del Liceo Técnico Profesional Carlos Condell de la Haza y con financiamiento de la Municipalidad de Temuco, aprobado por el Concejo Municipal. Asimismo, recibe el apoyo de la Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura, en el marco del compromiso municipal con iniciativas que promueven la participación comunitaria, la difusión del patrimonio cultural y el fortalecimiento de las tradiciones.“Queremos que Temuco siga siendo una ciudad de encuentro, donde nuestras tradiciones y expresiones culturales tengan espacios para desarrollarse y llegar a toda la comunidad. Esta muestra nos permitirá recibir agrupaciones de distintos puntos de Chile, compartir la riqueza cultural de nuestra región y acercar el folclore a niños, jóvenes y familias. Como municipio estamos comprometidos con apoyar iniciativas que fortalezcan nuestra identidad y permitan que más personas disfruten de la cultura de manera gratuita”, señaló el alcalde de Temuco, Roberto Neira.Entre las delegaciones participantes se encuentran la Agrupación Trinares de la Merced de Copiapó, la Agrupación Chamal de Santiago, la Agrupación Archipiélago Mágico de Dalcahue y la Agrupación Take Manu de Santiago. A ellas se sumarán representantes de La Araucanía, como el Ballet Folclórico de Temuco, el Ballet Folclórico de Carahue, el Ballet Folclórico Antukimey de Traiguén y la Compañía de Danzas Folklóricas de Villarrica.En ese sentido, Fernando Vega Alarcón, director artístico de la Agrupación Folklórica Carlos Condell de Temuco, explicó que, “esta diversidad de agrupaciones permitirá al público conocer distintas manifestaciones del folclore nacional, generando un espacio de encuentro entre generaciones y territorios, junto con promover el intercambio de experiencias y la valoración de las expresiones culturales que forman parte de la identidad del país”.Por su parte, Cristian Boggen Valencia, presidente de la Sección Nacional de Chile del Consejo Internacional de Organizaciones de Festivales de Folklore y de las Artes Tradicionales (CIOFF), destacó la importancia de este encuentro: “Como organización colaboradora oficial de la UNESCO, nuestra misión es salvaguardar y celebrar la identidad cultural de nuestros pueblos. Por eso, queremos invitar a toda la comunidad a disfrutar en familia de esta gran fiesta de nuestras tradiciones, que contempla un pasacalle, una feria de artesanías y presentaciones artísticas en el Teatro Municipal Camilo Salvo y el Parque Urbano Isla Cautín, con acceso completamente gratuito”.La música y la danza llegarán a distintos espacios de TemucoLa programación comenzará el viernes 13 de noviembre, a las 10:00 horas, con una presentación especialmente dirigida a comunidades educativas en el Teatro Municipal Camilo Salvo. La actividad busca acercar las expresiones folclóricas a estudiantes de establecimientos educacionales, promoviendo el conocimiento y la valoración de las tradiciones desde temprana edad.Durante la tarde, a partir de las 15:00 horas, las delegaciones protagonizarán un colorido pasacalle por el centro de Temuco, con un recorrido que incluirá calle Manuel Bulnes y la Plaza Aníbal Pinto. Esta intervención permitirá que la ciudadanía disfrute de una muestra de danzas, música y vestimentas tradicionales en pleno corazón de la capital regional.La primera jornada culminará a las 20:00 horas en el Teatro Municipal Camilo Salvo, con una gala artística que reunirá sobre el escenario a las distintas agrupaciones participantes, ofreciendo un recorrido por las tradiciones y expresiones culturales de Chile.Isla Cautín recibirá una gran fiesta del patrimonio vivoEl sábado 14 de noviembre, el encuentro se trasladará al Parque Urbano Isla Cautín, donde entre las 15:00 y las 19:30 horas se desarrollará una muestra artística abierta a toda la comunidad, con presentaciones de elencos nacionales y regionales.La jornada también contará con la participación de artesanos y artesanas, quienes exhibirán y comercializarán sus productos, complementando la programación artística con un espacio dedicado a los oficios, la creatividad y el trabajo artesanal.Uno de los atractivos será la participación de Colelo, Identidad Mapuche, cuya propuesta musical integra sonoridades contemporáneas con elementos de la cultura y las expresiones musicales del pueblo mapuche.Todas las actividades son gratuitas y abiertas a la comunidad.
¿A qué sabe un recuerdo?: la nueva exposición de la Galería de Arte Municipal que conecta el arte, la memoria y los sentidos
La muestra de la artista Geraldine Peralta Lagos, instalada en la Galería de Arte Municipal de la Plaza Aníbal Pinto, explora la representación de los alimentos en la pintura, invitando a reflexionar sobre su significado cultural, su relación con la vida cotidiana y los recuerdos que evocan. A través de una propuesta que combina color, textura y volumen, la exposición “¿A qué sabe un recuerdo?”, de la artista Geraldine Peralta, invita a descubrir cómo los alimentos pueden trascender su condición cotidiana para convertirse en símbolos de memoria, identidad y experiencia personal. La muestra, que estará abierta a público hasta el 15 de noviembre, propone un recorrido visual que transita desde la tradición pictórica de la naturaleza muerta hasta la estética del Pop Art, abordando los alimentos desde distintas perspectivas: como objetos de consumo, referentes culturales y elementos que forman parte de la identidad visual de una sociedad. Con respecto a la exposición, la artista, que es licenciada en artes de la Universidad Católica de Temuco y posee una amplia trayectoria y reconocimiento, señaló que “la muestra es un viaje por la cultura culinaria de nuestro país, si bien tomo muchas referencias de géneros que vienen de otros países, lo principales poder encontrarse con elementos cotidianos”, recalcó. Mediante la exploración de formas, colores y texturas, las obras plantean una reflexión sobre los vínculos entre alimentación, percepción y memoria, poniendo en valor la capacidad de la pintura para transformar objetos reconocibles y cercanos en experiencias visuales y sensoriales. La exposición invita al público a detenerse en aquellos elementos de la vida cotidiana que, más allá de su apariencia, pueden despertar emociones, conectar con experiencias personales y evocar recuerdos asociados a los sabores, las costumbres y la cultura. ¿A qué sabe un recuerdo? propone una experiencia artística que vincula la observación con la evocación, abriendo un espacio para reflexionar sobre cómo los objetos cotidianos adquieren nuevos significados a través de la mirada del arte. Quienes deseen, pueden visitarla de manera gratuita de lunes a sábado de 09:00 a 14:00 y de 15:00 a 20:00 horas, mientras que los domingos el horario es de 09:00 a 14:00 horas.