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Icono Relog 15 Jun 2022

Día de la cocina y plato típico de Temuco

Con el lanzamiento de una iniciativa que buscará identificar el plato típico de Temuco, la municipalidad de Temuco, a través de su Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura, celebró el “Día nacional de la cocina chilena” en el restaurant Cumbres Araucanía del Cerro Ñielol.  

Cabe destacar, que el Día Nacional de la Cocina Chilena nace el año 2009, cuando por Decreto Presidencial, se estableció que el 15 de abril sería la fecha en la que se reconocería la historia gastronómica de Chile y lo esencial que es en la cultura y el patrimonio. 

Este año y para celebrar este día, el municipio lanzó una importante iniciativa gastronómica, que busca crear o definir el plato de la ciudad, conformando para esto una comisión de trabajo en donde participarán diversas instituciones públicas y privadas vinculadas al rubro. 

Para sellar esta alianza, representantes de todos los organismos firmaron un simbólico acuerdo que refleja esta asociación estratégica, que a su vez representa un gran desafío para la ciudad. Bajo este contexto, el alcalde de Temuco, Roberto Neira, dijo que “estamos muy contentos porque hemos reunido a la mayoría de los representantes de los gremios y organizaciones gastronómicas de Temuco, que después de dos años de ausencia de estas actividades nos estamos reorganizando y hemos querido hacerlo de una manera muy particular, que es el plato típico de Temuco, los ingredientes que nos representan. Temuco es la puerta de entrada al sur de Chile y para eso vamos a trabajar con las universidades y el mundo privado, para destacar a Temuco a nivel nacional”, destacó el jefe comunal. 

Por su parte, Gabriela Stehr, directora del área de Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP Temuco, señaló que “vamos a ir avanzando paso a paso, ya tuvimos una primera reunión de coordinación, donde hemos definido que para este plato debemos primero seleccionar los ingredientes y para eso ya formamos una pequeña comisión interna para definir los productos que durante todo el año están disponibles y para eso es muy importante la participación de nuestros locatarios de la Feria Pinto y de la comunidad, para que nos digan qué es lo que se produce y con qué es lo más les gusta y así todos nos veremos beneficiados con esta alianza público-privada que potenciará a Temuco”. 

En tanto, la directora municipal de Turismo, Patrimonio y Cultura, Loreto Gaete, indicó que “esta es una iniciativa que hemos impulsado junto a la academia y los gremios del rubro gastronómico, la idea es poder buscar un plato típico para la ciudad de Temuco, que nos permita impulsar el turismo gastronómico de la ciudad, con identidad y que ponga en valor los productos endémicos. Para eso hemos creado una comisión, donde luego la ciudadanía tendrá un rol protagónico en esta definición”, destacó la directora municipal.  

El objetivo de esta iniciativa que lidera el municipio de Temuco es identificar, crear o definir un plato típico para la ciudad que ponga en valor los recursos gastronómicos propios del territorio, potencie la identidad culinaria, satisfaga las necesidades de los turistas gastronómicos, impulse el reconocimiento de la gastronomía local como patrimonio cultural y que forme parte de la oferta gastronómica de la ciudad.  

Las instituciones que forman parte de esta Comisión de Trabajo son: AGRA, INACAP, CFT Santo Tomás, Instituto Superior de Especialidades Técnicas, HOTELGA, Liceo Industrial, Cámara de Comercio Detallista, Cámara de Comercio, Servicios y Turismo, Liceo Técnico Santa Cruz Ñielol, Barrio Gastronómico Ñielol, Mercado Modelo y Feria Pinto, además de la dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura que lidera esta iniciativa. 

Para cerrar la ceremonia, estudiantes de la especialidad de gastronomía y hotelería del Instituto Superior de Especialidades Técnicas, ISETT, prepararon diversas degustaciones para la ocasión, donde destacó el ceviche de cochayuyo, la empanada de cochayuyo, el chupe de mariscos, las mini albóndigas de choritos con sopaipilla y salsa de cilantro, el turrón de avellana con piñones, el kuchen de membrillo con murta y los alfajores de harina tostada. Todo lo anterior enmarcado en la conmemoración cristiana de Semana Santa.

Otras noticias:

Obra “Lucila: de cara al mundo” se presenta en Temuco con una mirada contemporánea sobre Gabriela Mistral
En el marco del natalicio de Gabriela Mistral y el cierre de a conmemoración de los 80 años del nobel, organizada por la Municipalidad de Temuco a través de su Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura, el próximo 10 de abril a las 19:00 horas se presentará en el Espacio Cultural Galo Sepúlveda la obra “Lucila: de cara al mundo”, del Colectivo DeskalabraTeatro, dirigida a público mayor de 14 años, que tras su estreno en Vicuña —ciudad natal de la poeta— que se presenta en Temuco para reencontrarse con el público local.Se trata de una propuesta de creación colectiva que explora las múltiples dimensiones de Gabriela Mistral —maestra, poeta, mujer, figura política y voz disidente— evitando fijar una imagen única. La puesta en escena propone un espacio donde estas distintas “Gabrielas” dialogan entre sí y se proyectan hacia el presente, generando una experiencia escénica reflexiva y contemporánea.Roberto Neira Aburto, alcalde de Temuco, señaló que, “hemos construido una programación que, desde el año pasado, ha recordado a Gabriela Mistral en el marco del aniversario del Premio Nobel de Literatura, con talleres y presentaciones abiertas y gratuitas, que vienen a cerrar un ciclo con esta propuesta. Gabriela Mistral es una figura fundamental para nuestra identidad cultural y para toda América Latina. Su legado poético, profundamente humano, sigue dialogando con nuestro presente y nos invita a reflexionar sobre la educación, la justicia social y el rol de las mujeres en la historia. Como ciudad, es muy significativo relevar su obra y mantener vivo su pensamiento, acercándolo a nuevas generaciones a través de distintas expresiones artísticas y culturales.”En palabras de la actriz Mirna Sandoval Morales, de la Compañía DeskalabraTeatro, “como equipo, buscamos encontrarnos con una Gabriela Mistral viva, en movimiento, que no se limite a una sola imagen. Esta obra abre un espacio escénico donde sus distintas dimensiones dialogan entre sí y con nuestro presente, invitando también al público a hacerse parte de esas preguntas”.La obra se sustenta en un proceso de investigación escénica y documental, en el que aproximadamente un 70% de los textos corresponde a escritos de la propia Gabriela Mistral. Estos han sido seleccionados e intervenidos en relación con el trabajo corporal, vocal y sonoro del elenco.El diseño sonoro incorpora elementos del paisaje de la cordillera de Los Andes y del Wallmapu, junto a referencias musicales como Chavela Vargas, evocando los viajes y la dimensión latinoamericana del universo mistraliano. La musicalización está a cargo de la artista regional Cami Kai, cuya propuesta dialoga activamente con la dramaturgia y la puesta en escena.Para reservar entradas, las personas interesadas pueden inscribirse en: www.destinotemuco.cl 
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“El universo de Cárcamo Luna” llegó hasta la Galería de Arte de la Plaza Aníbal Pinto
Hasta el 29 de marzo se podrá visitar la exposición del destacado artista Carlos Cárcamo, que llegó hasta la Galería de Arte de la Plaza Aníbal Pinto para exponer parte de su trayectoria, que transita entre la ilustración editorial, la animación, el diseño gráfico, el humor visual y la pintura.Carlos Cárcamo es diseñador gráfico e ilustrador formado en la Universidad de Chile sede Temuco, cuenta con una extensa trayectoria en los ámbitos del diseño, la ilustración, la animación y la publicidad. A lo largo de su carrera ha participado en diversos proyectos editoriales, audiovisuales e institucionales tanto en Chile como en el extranjero, colaborando con agencias, editoriales y organismos públicos.Específicamente, la muestra “El universo de Cárcamo Luna” presenta una selección de obras que recorren distintos momentos de la trayectoria del artista, permitiendo reconocer su amplio aporte al campo de la ilustración, el diseño y la comunicación visual en Chile.El artista, radicado en Collipulli, pero actualmente viviendo en Temuco por razones familiares, expresó que “mi intención era mostrar mis pinturas, los óleos y acrílicos que tengo, pero cuando vieron que también era diseñador gráfico y trabajé como ilustrador, determinaron hacerlo así, mostrando toda mi trayectoria, desde mis inicios con mis primeros dibujos y trabajos que hice profesionalmente. Actualmente estoy en un proyecto de flora y fauna chilena, que justamente tiene que ver con el tema turístico y con el que pretendo mostrar la riqueza natural de nuestro sur, ya que el público conoce muy poco de este tema”, destacó Carlos Cárcamo.Cárcamo, por más de cuatro décadas de trabajo, ha estado vinculada tanto a proyectos institucionales como a producciones culturales y audiovisuales que forman parte del imaginario visual de distintas generaciones. Destaca que ha trabajado como diseñador, ilustrador, haciendo publicidad, en dibujo animado, desarrollando comics, creando personajes, portadas de libros y revistas que fueron muy conocidas en algún momento como, por ejemplo, América Economía. “Por eso hoy invito a toda la comunidad a visitar la exposición, sobre todo a los estudiantes que se interesan por la pintura o que estén pensando en qué carrera estudiar, para que vengan y vean qué es lo que se pueda hacer”, destacó Cárcamo.En su etapa más reciente, el artista ha orientado su trabajo hacia la pintura naturalista y la observación de la fauna chilena, explorando la relación entre arte, naturaleza y territorio desde una mirada sensible y rigurosa. En este sentido, la exposición busca poner en valor la diversidad de lenguajes presentes en su obra, evidenciando la versatilidad de su práctica artística y su permanente diálogo entre ilustración, narrativa visual y representación del entorno.Quienes deseen visitarla, lo pueden hacer de lunes a sábado de 09:00 a 14:00 y de 15:00 a 20:00 horas y los domingos de 09:00 a 14:00 horas. La entrada es totalmente gratuita.
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Temuco abre la tercera convocatoria del “Encuentro Ko” para celebrar el Mes de la Danza
El evento se realizará los días 25 y 26 de abril en el Teatro Municipal de Temuco “Camilo Salvo”, con dos jornadas que pondrán en escena la diversidad de la danza local.Temuco se suma al Mes de la Danza con el regreso del “Encuentro Ko, Fluir en la Danza”, que este año celebra su tercera versión. Para ello, la Municipalidad de Temuco, a través de la Dirección de Turismo, Patrimonio y Cultura y la Corporación Cultural Temuco, abrieron la convocatoria a agrupaciones, academias, compañías y elencos interesados en presentar propuestas que pongan en valor y fortalezcan el trabajo artístico de la comuna y región.El alcalde de Temuco, Roberto Neira, destacó que esta iniciativa forma parte de una política cultural orientada a fortalecer la vida artística de la comuna y a dar mayor visibilidad a la danza local. “Esta convocatoria es una invitación abierta a sumar propuestas diversas, desde proyectos emergentes hasta agrupaciones con trayectoria, para construir una programación que celebre el Mes de la Danza y ponga en valor el trabajo artístico que academias, elencos y compañías realizan durante todo el año”, señaló.En esa misma línea, subrayó que el compromiso del municipio es seguir generando espacios concretos para el desarrollo de las artes, reconociendo el aporte de cientos de bailarines y bailarinas que dan vida a la escena cultural de Temuco. El año pasado, el Teatro Municipal se llenó en una jornada memorable, donde más de 500 bailarines ocuparon este emblemático escenario, reafirmando la fuerza y el talento del movimiento local. Desde el municipio valoraron especialmente poder dar continuidad a esta iniciativa, manifestando su satisfacción por impulsar esta tercera versión consecutiva, consolidando una instancia que ya forma parte de la agenda cultural de la comuna.La postulación considera tres categorías de participación: infantil, juvenil y adulta, favoreciendo una programación representativa del talento local.El Teatro Municipal de Temuco “Camilo Salvo” será el escenario del encuentro los días 25 y 26 de abril, en dos jornadas dedicadas a mostrar la diversidad de la danza local; las postulaciones se recibirán hasta el 05 de abril, y las bases del proceso están disponibles en www.destinotemuco.cl 
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